餐饮服务等级评定标准

餐饮检查扣分标准 一三证具全4分工作人员有有效的健康证做不到就扣2分二厨房餐厅6分无积尘蛛网餐饮服务评分标准，无残渣剩饭，物品用县整洁一项做不到就扣2分三炊具容器21分有专职的消毒人员有据可查，食具一洗二过或冲三消毒热力消毒四保洁设施齐全，盘碗碟配备足量日最餐饮服务评分标准；对于餐厅的评分不止要看味道，还要看就餐环境的舒适度而对舒适度，米其林也有相关的评分标准跟星级一样，也有相关的图标叉子配汤勺 叉匙分为一到五级，正常的颜色是黑色，如果是同等级中格外优秀的餐厅，图标颜色会变成红色顾客们可以根据叉匙的数量和颜色来判断这家餐厅用餐环境的舒适程度；评定分数在90分以上含90分，为优秀评定分数在89分至75分含75分，为良好评定分数在74分至60分含60分，为一般评定分数在60分以下的，或2项以上含2项关键项不符合要求的，不评定动态等级2年度等级 餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐。

叉匙如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号5个叉匙奢华的传统风格 4个叉匙至高的舒适享受 3个叉匙十分舒适 2个叉匙舒适 1个叉匙基本舒适 米其林给餐厅作出的星级评定共有三级，三颗星是餐饮界的最高荣誉；餐饮业卫生检查评分标准具体如下1 证件齐全4分工作人员必须持有有效的健康证明若未达到此要求，每项扣除2分2 厨房与餐厅卫生6分厨房和餐厅内应无积灰油渍蛛网，无剩余食物若有一项不达标，扣除2分3 炊具与容器卫生21分需配备专职消毒人员，并可查证1分。

QSC评分Quality， Service， Cleanliness是一种常用的评估餐饮企业服务质量的方法，主要针对的是快餐店它通过对商家的产品质量服务水平以及店铺卫生等多个方面的综合评估，给出相应的分数，帮助消费者更好地了解所选商家的实际情况QSC评分是由具有一定资质的第三方机构进行的，他们会根据一套标准化的；一星表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择二星表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐三星则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。

其实，优质评价的要求没有那么严格，具体标准还要我们自己去统计分析，找出商圈同行店铺优质评价的共同点，从而有针对性地对顾客进行评价引导如果您想学习系统化的外卖运营课程和更多的外卖运营技巧，请关注@易旨语餐饮课堂私信我们，我们将在第一时间为您回复本文由易旨语餐饮课堂原创，未经授权，请勿。